Le navet

« Le saviez-vous ? » Le navet est un salsifis appartenant à la famille des crucifères. Le navet serait né du croisement d’un radis et d’un rutabaga et cette lignée viendrait d’une union originaire d’Asie. Il était surnommé « légume des pauvres ». Il a progressivement perdu sa place de choix avec l’arrivée de la pomme de terre.
Il éloigne les infections respiratoires (toux, bronchite et angine).
Il s’apprête enfin très bien en crème et velouté, en purée avec des pommes de terre et même en… frites !